Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Risotto alla rucola

Risotto alla rucola Il risotto alla rucola: un primo piatto semplice ed economico ma che risulta essere una vera prelibatezza per il palato. Ingredienti • 300 g di riso carnaroli • 150 g di Philadelphia • 1 l di brodo vegetale...

Passatelli in brodo

INGREDIENTI • 1 litro e 1/2 circa dibrodo di carne • 100 g di pangrattato finissimo • 100 g di parmigiano grattugiato • 2 uova (circa 100 g) • noce moscata • buccia di Limone grattugiata • sale • pepe...

Sbriciolata salata broccoli e salame

Sbriciolata salata broccoli e salame INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA SALATA • 300 g di farina 00 • 120 g di burro freddo • 1 uovo • 1 tuorlo • 40 g di parmigiano reggiano grattugiato • 6 g di lievito in polvere...

Pasta alla ricotta

Pasta alla ricotta Ingredienti • 180 gr di fusilli • 100 gr ricotta fresca • noce moscata qb • sale e pepe qb Preparazione Fate cucinare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una insalatiera lavorate...

Pasta zucchine e gamberetti

Pasta zucchine e gamberetti: Ingredienti • 400 gr di spaghetti • 6 piccole zucchine • 400 gr di gamberi freschi • 2 spicchi di aglio • olio qb • sale qb • peperoncino a piacere • 50 ml di vino bianco...

Pasta fredda con zenzero

Pasta fredda con zenzero Ingredienti: • 300gr di ruote • 150 gr di tonno sott’olio • 70gr di mais • 50 gr di olive nere • 50r di pomodorini gialli • 50gr. di pomodorini rossi • 100gr di fagiolini &bull...

Tortellini al brodo di pollo

Tortellini al brodo di pollo Uno dei miei primi piatti preferiti di inverno sono proprio i tortellini in brodo. Oggi infatti vi propongo la ricetta dei tortellini al brodo di pollo. Ecco la ricetta che vi proprongo di preparare magari domani stesso...

Gnocchi di patate vegani

Ingredienti: • - 300 gr di patate a pasta gialla - 200 gr di semola di grano duro - 1 piccola cipolla - 500 gr di pelati • - Olio extravergine di oliva - Sale - Pepe - Basilico fresco • Difficoltà: Facile • Cottura...

Lasagna di zucca

Ingredienti • 250 gr di lasagne all’uovo fresche di allevamento biologico • 500 gr di zucca (senza buccia o semi) • 1 cipolla bianca • 100 gr di ricotta di bufala • 250 ml di besciamella • 100 gr di pancetta...

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma È un tipico primo piatto siciliano. Ingredienti • 400 gr di pasta preferibilmente pennette rigate • 800 gr di pomodori San Marzano • 3 melanzane lunghe origine italia • 2 spicchi di aglio • 100 gr...

Polpette al sugo

Polpette al sugo Ci sono tantissime ricette su come fare le polpette, oggi voglio proporvi la mia. INGREDIENTI • 3 fette di pane raffermo • ½ bicchiere di latte • 800 g di carne di manzo tritata • 4 cucchiai di...

Riso rosso con lenticchie

Riso rosso con lenticchie INGREDIENTI • 1 L Brodo vegetale • 150 g Riso rosso integrale • 150 g Lenticchie verdi • 100 g Carota pulita • 50 g Cipolla • 40 g Olio extravergine di oliva Tagliate a velo la cipolla...

Il risotto agli spinaci

Il risotto agli spinaci Ingredienti RISO CARNAROLI 320 gr SPINACI FRESCHI 1 Kg SCALOGNO 1 BURRO 40 gr BRODO VEGETALE 1 litro PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b. SALE q.b. PEPE NERO q.b. Procedimento Il risotto agli spinaci è un primo...

Penne al salmone

Penne al salmone Ingredienti • 400 gr di penne • 200 gr di salmone affumicato • 150 ml di panna liquida • 1/2 tazzina di cognac • 20 gr di burro • ¼ di cipolla • olio • sale Preparazione...

Pappardelle funghi e zuppa

Pappardelle funghi e zuppa Ecco gli ingredienti per preparare una gustosa ricetta con prodotti freschi di stagione • 350 g di pappardelle • 100 g di zucca matura • 300 g di funghi freschi • 1 scalogno INTRODUZIONE I...

Gnocchi di patate con crema al formaggio e porcini

Gnocchi di patate con crema al formaggio e porcini Ingredienti: Per gli gnocchi di patate: • 500 gr di patate a pasta gialla • 200 gr di farina 00 • sale e pepe Per il condimento • 100gr di robiola, un formaggio italiano...

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina Ingredienti per 4 persone • 150 gr. di farina 0 • 600 gr. di patate farinosa • 2 tuorli d’uovo • un pizzico di sale • foglioline di basilico • 500 gr. di pomodoro San Marzano DOP &bull...

Spaghetti allo scoglio

bull; SPAGHETTI 400 gr • COZZE 500 gr • VONGOLE 400 gr • GAMBERETTI 300 gr • CALAMARETTI 400 gr • POMODORINI 300 gr • PEPERONCINO q.b. • SALE q.b. • PREZZEMOLO 1 ciuffo • OLIO EXTRAVERGINE D'...

Spaghetti alla Carbonara: Ricetta originale

Spaghetti alla Carbonara: Ricetta originale INGREDIENTI Quantità per 2 persone • 160 gr di spaghetti • 60 gr di guanciale tagliato spesso (la fetta) • 2 tuorli grandi freschi • 25 gr di pecorino romano • 1...

Omelette di verdure per perdere peso

Omelette di verdure per perdere peso Un piatto il mare di sana, nutriente e soddisfacente che si può fare per perdere peso è una frittata di verdure. Siamo più che abituati a cucinare tortillas di formaggio, prosciutto, tonno ma...

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