Primi piatti

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Primi piatti

TAGLIATELLE NERE CON GAMBERI E POMODORI

TAGLIATELLE NERE CON GAMBERI E POMODORI INGREDIENTI : - 500 gr di tagliatelle al nero di seppia ; - 12 gamberoni circa ; - Pomodorini ; - 1 bicchiere e mezzo di vino bianco ; - Una manciata di prezzemolo ; - Olio extravergine di oliva q . b...

CONCHIGLIE CON TRIGLIE E POMODORI

CONCHIGLIE CON TRIGLIE E POMODORI INGREDIENTI : - 500 gr di conchiglie ; - 400 gr di filetti di triglia ; - 2 bicchieri di vino bianco ; - 600 gr di pomodori pelati ; - 2 spicchi di aglio ; - Farina ; - Origano q. b . ; - Basilico tritato q...

RISOTTO CON PANCETTA E ZAFFERANO

RISOTTO CON PANCETTA E ZAFFERANO INGREDIENTI : - 150 gr di riso ; - 80 gr di pancetta affumicata a cubetti ; - 1 dado vegetale ; - Cipolla tritata ; - Burro q . b . ; - 1 bustina di zafferano ; - Prezzemolo tritato ; - Formaggio grattugiato...

PENNE RIGATE CON ZUCCA E GORGONZOLA

PENNE RIGATE CON ZUCCA E GORGONZOLA INGREDIENTI : - 250 gr di penne rigate ; - 250 gr di zucca ; - 60 gr di formaggio gorgonzola ; - Olio extravergine di oliva ; - Aglio ; - Sale q . b . ; - Peperoncino tritato . PROCEDIMENTO...

BUCATINI CON CAVOLFIORE E PESTO

BUCATINI CON CAVOLFIORE E PESTO INGREDIENTI : - 250 gr di bucatini ; - 200 gr di cavolfiore ; - 2 cucchiai di pesto ; - Olio extravergine di oliva ; - Aglio ; - Sale q . b . ; - Peperoncino tritato . PROCEDIMENTO : Come prima cosa pulite e...

Bucatini al mascarpone

Il mascarpone è una crema compatta e morbida, dal colore biancastro e dal sapore molto delicato, un connubio fra burro e panna che lo rende un formaggio adatto a ogni tipo di preparazione gastronomica, sia dolce che salata. È infatti...

Farfalle in salsa di noci e pomodorini

La salsa di noci è una tipica ricetta della gastronomia ligure, utilizzata soprattutto per condire svariati primi piatti, proprio come in questa ricetta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di farfalle 150 g di gherigli di noce 150 g di...

Pasta con la rucola

Oggi sono tornata tardi da lavoro, cercavo una ricetta veloce per un marito esigente e mi sono inventata questa ricetta con degli ingredienti trovati in frigo. In cucina ci vuole solo un pò di fantasia, altro che quattro salti in padella, a...

VERMICELLI CON TONNO ALLA ROMANA

VERMICELLI CON TONNO ALLA ROMANA INGREDIENTI : - 1 confezione di vermicelli ; - 3 scatolette di tonno sott’ olio ; - Uno spicchio d’ aglio tritato o in polvere ; - 3 cucchiai di salsa di pomodoro ; - Origano ; - Olio ...

SFORMATO DI PASTA E CAVOLFIORE

SFORMATO DI PASTA E CAVOLFIORE INGREDIENTI : - 500 gr di fusilli o pennette rigate ; - 1 cavolo ; - 150 gr di parmigiano grattugiato ; - Provola affumicata ; - Salame ; - Peperoncino ; - Pane grattugiato ; - Aglio in polvere ; - Olio...

BAVETTE CON MELANZANE E PROSCIUTTO COTTO

BAVETTE CON MELANZANE E PROSCIUTTO COTTO INGREDIENTI : - 500 gr di bavette ; - Una fetta di prosciutto cotto ( 150 gr circa ) ; - 2 coste di sedano ; - 90 gr di carne trita ; - 1 carota ; - 1 melanzana ; - Prezzemolo tritato q . b...

Un minestrone squisito

In queste giornate fredde, un pasto caldo è quello che ci vuole. Qui vi propongo la ricetta di un minestrone particolare, squisito e semplice da preparare. Io ho inserito le verdure che preferisco, ma potete modificarle a vostro piacimento...

RISOTTO CON FUNGHI E PANCETTA

RISOTTO CON FUNGHI E PANCETTA INGREDIENTI : - 150 gr di riso ; - 80 gr di pancetta tagliata a cubetti ; - 100 gr di funghi già puliti e tritati ; - 1 dado classico ; - Cipolla tritata ; - Burro q . b . ; - 1 bustina di zafferano...

CANNELLONI CON ZUCCA E RICOTTA

CANNELLONI CON ZUCCA E RICOTTA INGREDIENTI : - 250 gr di cannelloni ; - 250 gr di zucca ; - 100 gr di ricotta ; - 150 gr di carne trita ; - Olio extravergine di oliva ; - Besciamella ; - Aglio ; - Sale q . b . ; - Peperoncino...

Spaghetti di soia alla cinese, fatti in casa

Quante di voi amano gli spaghetti di soia fatti in casa ma non hanno mai provato a prepararli da sole? Secondo quanto si dice in fatto di cucina una delle tendenze attuali sarebbe proprio quella di mescolare tradizione e novità, tra cui, ad...

Paccheri gratinati con carciofi e salsiccia

Ingredienti per 4 persone 250 grammi di paccheri 250 grammi di salsiccia 3 carciofi 50 grammi parmigiano reggiano grattugiato 300 ml di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Burro Olio extra vergine d’oliva Sale e pepe quanto...

Fettuccine con coniglio e broccoli

Ingredienti per 4 persone 320 grammi di fettuccine di semola 300g di carne di coniglio disossata e tritata al coltello 250 g di cime di broccoli 1 cipolla 1 gambo di sedano 80 g pomodorini secchi sott’olio 80 g olive nere denocciolate...

spaghetti con asparagi e gamberi

Stasera ho ospiti a cena e vorrei fare questa ricetta favolosa, dal sapore delicato e leggeo, un piatto molto raffinato e gustoso. E anche molto molto facile. Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti (4 Porzioni...

TAGLIATELLE CON BROCCOLI E SALMONE

TAGLIATELLE CON BROCCOLI E SALMONE INGREDIENTI : - 1 kg di broccoletti ; - 200 gr di salmone affumicato ; - 600 gr di tagliatelle ; - Aglio in polvere o uno spicchio fresco tritato ; - Olio extravergine di oliva ; - Formaggio grattugiato...

MINESTRA ALLA CAMPAGNOLA

MINESTRA ALLA CAMPAGNOLA INGREDIENTI : - 2 carote - 4 patate - 50 gr di fagiolini - 50 gr di fagioli freschi - Un gambo di sedano - ½ finocchio - 250 gr di pomodori - 2 spicchi d ’ aglio - 3 cucchiai di olio extravergine d&rsquo...

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