Primi piatti
Rigatoni al peperoncino
Rigatoni al peperoncino Ingredienti: - 320 g di  rigatoni - 1 / 2 peperoncino rosso - 2 cucchiai di brandy - 60 g di pinoli - 1 ciuffo di prezzemolo - burro - olio extra-vergine di oliva - pecorino grattugiato - Sale q. b. - Pepe q. b...
peperoni vegetariani
Peperoni ripieni: In questa variante gli ortaggi sono farciti con un ripieno mediterraneo a base di ricotta fresca, pomodorini, olive taggiasche, capperi, grana grattugiato, basilico fresco ed origano secco. Ideali da preparare per un pranzo o una...
la polenta
Polenta con mozzarella di bufala e pesto di capperi Ingredienti: polenta - ¼  di  acqua - ¼  di  latte - 2 cucchiai d’olio - Sale - 120 gr , di polenta gialla a grana media - 2 cucchiai di burro freddo...
Pennette alle zucchine
Ingredienti: - 320 g di  pennette - 1 k di zucchine - 1 bicchiere di latte - Qualche foglia di basilico - 100 g di grana grattugiato - olio extra-vergine di oliva - Sale q. b. - Pepe q. b. Procedimento: spuntate e lavate bene le zucchine...
Pennette al tartufo nero
Ingredienti: - 320 g di  pennette - 1 tartufo nero - 2 acciughe sotto sale - 1 spicchio di aglio - Prezzemolo - olio extra-vergine di oliva - Sale q. b. - Pepe q. b. Procedimento: Pulite come prima cosa le acciughe da sale e lische...
peperoni con carne
Peperoni con carne INGREDIENTI : per 2 persone - 3 pomodori -  1 peperone   - 300 gr di carne macinata - 1 uovo - 100 gr di parmigiano reggiano - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 spicchio di aglio - 4 fette di pane raffermo...
i pomodori
Ci sono tanti modi di preparare i pomodori oltre al classico ragù , i pomodori si possono fare anche ripieni .Ecco 4 irresistibili modi  di  preparare i pomodori ripieni. 1) Con pasta e gamberi. Condite 200 gr di pasta di...
fusilli zafferano e gamberi
Fusilli in salsa di gamberi Ingredienti: - 320 gr , di fusilli - 600 gr , di gamberetti freschi - 2 cipollotti - 1 bustina di zafferano - 2 cucchiai di finocchietto tritato - 1 bicchiere divino bianco - 0,5 dl ,di brodo vegetale - 30 gr...
pasta ceci e cozze
Pasta con cozze e ceci . Questa è una ricetta dai sapori mediterranei, gli ingredienti sono tipici della cucina del Sud d'Italia, profumati di mare. Ingredienti: - 150 gr , di pasta corta piccola - 1 kg , di cozze - 500 gr, di ceci...
Pennette vegetariane
Ingredienti: - 320 g di  penne preferibilmente rigate - 600 g di pomodori maturi e sodi - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 1 porro - 1 spicchio di aglio - Peperoncino rosso in polvere - olio extra-vergine di oliva - Sale q. b...
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