Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Parmigiana di Zucchine

Ingredienti: 1 kg di Zucchine 500 g di provola Wurstel o prosciutto Panna da cucina Basilico,sale Preparazione Tagliare ed arrostire le zucchine. Tagliare provola e wurstel o prosciutto a cubetti. Una volta cotte le zucchine stenderle sul fondo...

Farfalle casalinghe al cavolfiore

Anche oggi vi propongo un primo piatto tipicamente autunnale, come tutte le nostre ricette, semplice e gustosissimo. Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta tipo farfalle 1 cavolfiore mollica di pane olio sale pepe Preparazione : In...

Fusilli con tonno e zucchine

Sì, è proprio vero, nella stagione calda la pasta con il ragù risulta alquanto “pesante”. E’ soprattutto in questo periodo che ci piace indirizzarci alle verdure. E alle verdure il tonno si accompagna molto bene. Ecco un’altra idea per preparare la...

Preparazione di base : pastella per Crepes

Ingredienti 100g di farina 2 dl di latte 3 uova zucchero oppure sale e pepe Preparazione In una terrina mettete la farina. Aggiungete il latte a poco a poco mescolando bene con un cucchiaio di legno oppure con una frusta in modo che si formino...

Gnocchi comprarli e condiscili in questo modo (gnocchi con gongorzola e zafferano)

Preparazione 10 minuti cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone 800 g di gnocchi da patate 100 g di gorgonzola dolce 100 g di gorgonzola piccante 2 dl di panna fresca o in mancanza latta 2 bustine di zafferano 4-5 foglie di salvia 30 g...

Tagliolini di frittata con ciliegino

Di solito in questi giorni mangiare cibi caldi può dare fastidio e appesantire il nostro corpo, ecco perchè si preferisce mangiare frutta, insalate...ecc…Ho trovato una ricetta davvero molto appetitosa e non troppo pesante; si tratta dei "tagliolini di...

Maccheroni gratinati

Ingredienti x 4 persone: Sale grosso 2 cucchiai di olio d'oliva 300 gr di maccheroni 100 gr di champignon 100 gr di pancetta affumicata pepe 25 gr di burro + 25 gr per la teglia 3 cucchiai abbondanti di panna da cucina 1 pizzico di basilico...

Spaghetti pomodoro e mozzarella

Scottate 350g di pomodori maturi, spellateli, eliminate semi ed acqua e tagliateli a dadini. Conditeli con un po' di sale, del pepe nero macinato, un cucchiaio di olio d'oliva e del basilico spezzettato. Tagliate 200g di mozzarella a dadini di circa...

Zuppa di farro con frutti di mare : Può essere considerato un piatto unico o un antipasto

Ingredienti Farro 150 gr Pomodoro 20 gr Cipolla n.1 Carota n. 1 Sedano n.1 Aglio n. 1 Peperoncino n. 1 Prezzemolo q.b. Olio extra vergine di oliva q.b...

Garganelli al pesto

Ingradienti per 4 persone : Garganelli all'uovo Emiliane Barilla 250 gr. Pinoli 20 gr. Mandorle spellate 15 n° Pomodorini ciliegia 8 n° Noci, gherigli di 4 n° Olio 3 cucchiai 200 gr di Pesto alla Calabrese Barilla Basilico 1 mazzetto...

Pennette con ricotta e verdure

Con le verdure si può condire la pasta in maniera davvero originale e gustosa. Le possibilità e le combinazioni sono infinite ed ognuno può sbizzarrire la sua vena creativa da grande chef! Le pennette con ricotta e verdure hanno la caratteristica...

Farfalle alla zucca

Ingredienti : 500g di zucca 220g di pasta tipo farfalle 1 bicchiere di vino bianco secco aglio olio prezzemolo sale peperoncino Preprarazione : In un tegame capiente fate dorare l'aglio con poco olio extravergine d'oliva, quindi versatevi...

Paccheri alle arance rosse

Oggi rendiamo omaggio al frutto della stagione invernale per eccellenza, prima che scompaia dalle nostre tavole voglio proporvi di provare una ricettina semplice, veloce e davvero unica....! Ingredienti: 500g di pasta corta (preferibilmente...

Lasagne agli spinaci e ricotta

A chi non piace almeno una volta alla settimana lasciarsi andare e magari solo la domenica a pranzo mangiarsi un bel piatto di lasagne? Questa ricetta non e' proprio uguale a quella originale,che contiene diversi ingredienti, come ragu',besciamella, ma...

Mille idee per preparare la pasta…la pasta con salsicce e spinaci

Mmm…buonissima la pasta…a pranzo e anche a cena…e prepararla si rivela ogni volta una piacevole avventura! Ogni bravo/a cuoco o aspirante tale può mettere in moto il suo estro creativo e stupire i propri commensali con ricette elaborate o, perché no...

Fare la pizza…

E’ sicuramente da provare! Almeno per una volta. Si capirà così che non è poi tanto difficile come comunemente si pensa… E…in realtà… una volta fatto l’esperimento, sarà veramente dura resistere dal perfezionare la propria abilità con ulteriori...

Una ricetta portoghese

Ingredienti 6 grosse foglie di cavolo verde 500 g di patate 4 cucchiai di olio 200 g di pancetta affumicata (o altro salume) salePreparazione Sbucciate le patate mettetele in una casseruola con due cucchiaiate d'olio e la pancetta affumicata...

Zucchine ripiene di riso

Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine non troppo grosse 150 gr. di riso 1 bicchiere di besciamella piuttosto densa 100 gr. di prosciutto cotto 2 uova grana grattugiato olio, sale. Preparazione: Sbollentate per cinque minuti le...

Speghetti al pesce spada e menta fresca

Ingredienti per 4 persone : Spaghettini 350 gr. Pomodorini ciliegia 600 gr. Pesce spada 500 gr. Menta in foglie 30 foglie Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Aglio 3 spicchi Vino bianco secco 1 bicchiere Sale, Pepe macinato fresco...

Penne zitoni alla Vodka

Ingredienti per 4 persone : 400 g di penne zitoni, un bicchierino di vodka, 100 g di pancetta coppata in 2 fette, 400 g di pomodori pelati, mezzo bicchiere di panna, sale.Preparazione : Tagliare a dadini la pancetta e metterla in una casseruola larga e...

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