Primi piatti
Har Gao ( ravioli cinesi )
Ingredienti per 4 persone • 50 grammi di amido di mais • 50 grammi di fecola • 50 millilitri di acqua bollente • 2 cucchiaini di burro o strutto • 2 pizzichi di sale • 100 grammi di gamberi sgusciati • quanto...
Risotto alla pescatore Bianco
Risotto alla pescatora Bianco Il risotto alla pescatora è plausibilmente, tra tutti i risotti, uno tra gli eletti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati. INGREDIENTI • 400 gr di cozze • 200 gr di...
Ricetta sfiziosa con i carciofi 2°Parte
Incorporiamo 2 cucchiaini di maizena (serve come condensante per renderlo leggermente cremoso il tutto), avendo la perspicacia di sciogliere bene nel brodo sennò si rischiano i grumi. A qualche minuto dalla fine uniamo, infine, il pecorino...
Genovese di mare
Ingredienti per 4 persone: 800 g di cipolle - 300 g di frutti di mare misti - 280 g di casereccia di Gragnano – 200 g calamaro – 200 g gamberi rossi freschi piccoli e scampi – 50   g di grana a scaglie – ½...
Ravioli ricotta e spinaci
Ingredienti per la pasta: -300 g farina -3 uova Per il ripieno: -300 g di ricotta -200 g spinaci novelli cotti e strizzati -100 g parmigiano -1 uovo -noce moscata; sale e pepe qb Per il condimento: -burro, salvia, grana...
Risotto alla pescatore Rosso
Risotto alla pescatora Bianco Il risotto alla pescatora è plausibilmente, tra tutti i risotti, uno tra gli eletti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati. INGREDIENTI • 400 gr di cozze • 200 gr di...
Lasagna di mare
bull; 12 lasagne. PER IL RIPIENO: • 1 vasetto di pesto • 200 g di cappesante • 200 g di polpa di granchio • 6 dl di vino bianco secco 2 • 5 dl di panna • 2 pomodori pelati • 40 g di pecorino dolce &bull...
Ricetta sfiziosa con i carciofi 1°Parte
Ingredienti e dosi per 4 persone • 350/400 gr circa di pasta tipo penne rigate • 130 gr. di pancetta dolce a cubetti • 40 gr. di burro • brodo vegetale q.b. • 5 carciofi grossi • 1 cucchiaio di cipolla tritata &bull...
Pasticcio di tortiglioni e verdure
Pasticcio di tortiglioni e verdure INGREDIENTI tortiglioni 300 gr besciamella vegetale alla soia 300 gr catalogna pulita 200 gr carote pulite 150 gr porro pulito 150 gr pangrattato - curry dolce - olio extravergine di oliva - sale...
Tortelli di zucca
Informazioni DIFFICOLTÀ Media TEMPI DI PREPARAZIONE Più di 2 ore Ingredienti Per 8 persone Sfoglia : farina per la sfoglia grammi: 300 uova grandi 3 Ripieno : polpa di zucca chili: 1 parmigiano grattugiato grammi: 100...
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