Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Carbonara di pesce

Ecco la ricetta che ho pensato per voi oggi: Carbonare di pesce Ingredienti: • 400 g di penne rigate • 200 g di coda di rospo • 20 g lardo d'Arnad • 1 uovo • sale • pepe nero • olio extra vergine d'...

pasta e patate

La pasta e patate è un primo piatto di semplice preparazione e molto sostanzioso. E' una ricetta tradizionale e come tale va preparata secondo l’usanza napoletana. Con pochi ingredienti si ottiene un piatto ricco di sapore e...

risotto agli asparagi

Cosa c’è di più buono di un risotto fresco e leggero e facile da preparare? Cosa serve per 2 porzioni (abbondanti e piene di asparagi) 200 grammi di riso per risotto 300 gr di asparagi 800 ml di acqua 1/2 scalogno 2...

Pasta con la mollica

Ingredienti per 2 persone • 200 grammi di spaghetti • quanto basta di acqua • quanto basta di sale • 1 cucchiaio di acciughe • 2 spicchi di aglio • quanto basta di peperoncino piccante • 2 fette di pane...

Cannelloni alla verza

Vi piacciono i cannelloni ma gradite poco la verza? Ecco una fantastica ricetta per mangiare le verdure meno gradite e renderle deliziose. Ingredienti per 4 persone • 500 millilitri di Besciamella • 250 grammi di Cannelloni • 250...

Mezze maniche con salsiccia e granella di mandorle e pistacchi

Ingredienti • 400 g di mezze maniche • 2 salsiccia • 80 g di granella di pistacchi • 80 g di granella di mandorle • q.b di prezzemolo • q.b di latte • q.b di olio extravergine d’oliva • q.b di pepe...

calamarata con gamberi e zucca

Calamarata con gamberi e fiori di zucca: oggi propongo una ricetta semplicissima e quanto più la ricetta e’ semplice, tanto più é importante ricorrere ad ingredienti qualitativamente validi. I gamberi bisogna acquistarli...

Pasta al forno con piselli e salsiccia

Ingredienti per 4 persone • 500 millilitri di Besciamella • 250 grammi di Pasta • 200 grammi di Piselli • 100 grammi di Salsiccia • 4 cucchiai di Parmigiano • 1 Cipolla • quanto basta di Olio extravergine di...

Conchiglioni con porcini, brie e noci

Ingredienti per 2 persone • 8 conchiglioni • 2 spicchi di aglio • 100 grammi di brie • manciate di noci • quanto basta di olio extra vergine di oliva • quanto basta di acqua • quanto basta di sale • 200...

Spaghetti al nero di seppia con calamari e bottarga

Ingredienti per 3 persone • 250 grammi di Pasta • 200 grammi di Calamari • 70 grammi di Nero di seppia • 1 spicchio di Aglio • 1 cucchiaino di Bottarga • quanto basta di Peperoncino • quanto basta di Olio...

Lasagna verde alla bolognese

PER LA SFOGLIA: • 3 uova • 350-400 g di farina 00 • 400 g di spinaci già puliti e lavati PER IL RAGÙ: • 150 g di pancetta tesa • 700 g di macinato misto (lombo di maiale e muscolo di manzo) • 90 g di...

Pennette alla carbonara con asparagi e trota affumicata

Ingredienti per preparare Pennette alla carbonara con asparagi e trota affumicata : • 400 g di pennette • 1 mazzo di asparagi • 150 g di trota salmonata affumicata • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato • 3 uova &bull...

Pasta con salsa di peperoni arrosto

Pizzaiola di pollo Ingredienti per 2 persone • 160 grammi di penne integrali • 200 grammi di peperoni rossi arrosto • 70 grammi di robiola • 20 grammi di cipollotto • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • 1...

Gnocchi

Gli gnocchi sono una preparazione di cucina grandemente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all'altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo delimitare come piccoli pezzi di impasto...

pasta fagioli e cozze

Un connubio imbattibile, una ricetta facile da prepare ma dal risultato garantito Redazione 16 aprile 2012 08:20 2047 Condivisioni I più letti di oggi 1 Muffins al cioccolato: ricetta veloce e golosa Muffins al cioccolato: ricetta...

Orata con pomodorini

Oggi vi propongo una bonissima ricetta da fare con l’orata, che è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia Sparidae. Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli...

risotto con cavolo

Oggi ho cucinato un saporito piatto con cavolfiore ecco a voi la ricetta Risotto al cavolfiore, gli ingredienti per 4 persone • 1 cavolfiore biologico • 350 grammi di riso biologico • 4 cucchiai di besciamella • 50 grammi di...

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara Ingredienti • 350 gr di spaghetti • 4 uova • 200 gr di guanciale • 100 gr di pecorino • sale • pepe...

Risotto con mele e cannella

Ingredienti per 2 persone • 200 grammi di riso • 400 millilitri di acqua • 1 pizzico di sale • 1 mela • 3 pizzichi di cannella • 1 cucchiaino di burro • quanto basta di pecorino • quanto basta di pepe...

Minestra di ceci e cavolo rapa

Ingredienti per 2 persone • 100 grammi di ceci secchi • 1 cavolo rapa • 100 grammi di salamino dolce • 1 pizzico di rosmarino • 1 cipolla • quanto basta di olio extravergine di oliva • quanto basta di sale...

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