Consigli

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Consigli

Conservazione degli alimenti

Il bisogno di conservare i cibi è molto antico, perché da sempre si è presentato il problema di conservare i prodotti che erano particolarmente abbondanti in un certo periodo dell’anno, per …

Come congelare le melanzane

Le melanzane hanno la grande qualità di combinarsi molto bene con qualsiasi pasto, oltre ad essere a basso contenuto di calorie e grassi. È possibile congelare le melanzane? Certo che si. Sebbene questo non &…

Benefici dell'aceto di riso

Benefici dell'aceto di riso L’aceto di riso è una validissima alternativa all’aceto tradizionale in cucina: l’aceto di vino infatti ha un sapore molto deciso e in alcuni casi può anche essere causa di bruciore di...

Suggerimenti per una cena salutare

Per una cena sana e leggera, i tuoi piatti devono contenere verdure cotte o crude, proteine (uova, carne o pesce) e una quantità limitata di amidi (pasta, cereali, legumi, pane). Vediamo alcuni esempi: 1° Esempio: potresti...

Caffè turco

In Italia siamo abituati a bere il caffè preparato principalmente con le macchinette automatiche o in moka. Esiste in realtà anche un altro strumento per preparare il caffè, ed è il cosiddetto cezve, famosissimo per...

5 consigli per controllare l'integrità dei cibi al rientro d

La Coldiretti ha elaborato un manuale di sopravvivenza per evitare intossicazioni da alimenti rimasti in dispensa, dall'inizio delle vacanze estive. In questi giorni, dopo il week end di Ferragosto, molte persone stanno tornando dalle ferie...

Differenza tra centrifuga ed estrattore

Quale differenza c’è tra centrifuga ed estrattore? L’estrattore di succo si basa sulla presenza di una coclea che spreme la frutta e la verdura al fine di ottenere il liquido, che viene in genere poi versato in un bicchiere o un...

Melanzane sott'olio

Melanzane sott'olio Ingredienti per 2 barattoli da 500 ml Melanzane 500 g Aceto di vino bianco 350 g Aglio 3 spicchi Olio extravergine d'oliva400 g Acqua 350 g Procedimento Per prima cosa pulite bene le melanzane, togliere la punta...

Come pulire quando cade l’olio sul pavimento

Salve amiche, sapete come pulire quando cade l’olio sul pavimento? Un momento di distrazione, mille cose da fare ed ecco che, per sbaglio, la bottiglia di olio finisce sul pavimento, andando sprecato. Un altro problema di fronte a un evento...

Come fare il coulant di zucca

Come fare il coulant di zucca La procedura per creare un coulant di zucca è abbastanza semplice. Primi 255 grammi di zucca sono cotti in una pentola a fuoco medio, e una volta finito, è schiacciato. Questo può essere fatto con...

Il caffellatte della portiera

Cucina letteraria Colette: “Mi piace essere golosa” Il caffellatte della portiera Il “caffellatte della portiera” di cui si parla in Chéri ha destato molte curiosità, che ho lasciato – è ...

Semi di zucca

I semi di zucca sono un vero toccasana per il benessere del nostro corpo, tuttavia non bisogna mangiarne troppi per evitare effetti negativi. Per approvvigionarsi del loro lavoro di purificazione e per beneficiare di tutte le proprietà dei semi...

La cultura del buon cibo oltre i confini

Era il 2011 quando un gruppo di amici, molti dei quali lavoravano lontano dalla Calabria, anche in ruoli di prestigio, decisero di formalizzare da un notaio quello che era ormai diventata per loro una buona abitudine, incontrarsi convivialmente, pi...

Come conservare le uova

Vi siete mai chiesti come è meglio conservare le uova? Meglio a temperatura ambiente o in frigo? Per legge, tutte le uova commercializzate devono riportare obbligatoriamente la data di scadenza. Che generalmente è di 21 giorni dalla...

Torte crude all'interno... perché?

Immagino che almeno una volta vi sia capitato di preparare una torta e di avere dei problemi durante la sua cottura. In particolare può capitare che la torta resti cruda. Quando una torta rimane cruda dentro, possono essere diverse...

Un nuovo modo di vivere la cucina

La cucina non è solo il tormento del "ma che mangiamo, oggi?" sembrano insegnarlo, e proprio bene, in tutti i programmi in cui si parla di cibo che ormai spopolano in televisione. La cucina può essere il modo attraverso cui...

Frutta congelata

Frutta congelata È possibile congelare la frutta? Certo che sì! Anzi! Meglio congelare frutta di stagione come ciliegie, fragole, more ecc. piuttosto che cercarli freschi sul mercato fuori la loro stagione (infatti in quest&rsquo...

I primi piatti invernali più noti

Salve amiche, che cosa vi piace cucinare durante l’inverno? In questo articolo potete scoprire i primi piatti invernali più noti e diffusi e, se state per preparare il pranzo o la cena, potete trarre spunto per portare sulla vostra tavola...

Che cosa si può cucinare con le zucchine

Salve amiche, alcune volte, più che andare in cerca del procedimento per preparare una ricetta, abbiamo solo bisogno di idee per cucinare un piatto, sia primo che secondo, con un ingrediente specifico per poi divertirci a creare una nuova...

Idee per apparecchiare la tavola con i colori autunnali

Salve amiche, apparecchiare la tavola ad arte è importante perché anche l’occhio vuole la sua parte. Molti piatti stuzzicano il ben noto languorino in bocca già solo per il modo in cui vengono presentati a tavola; pensate...

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