Consigli

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Consigli

Peperoni Sott'olio 2°Parte

Il sale cerchiamo di gettare in modo identico in modo da disidratare esattamente tutta la superficie dei peperoncini che abbiamo tagliato in precedenza. Semi Una domanda che sorge impulsiva è la successiva: lascio i semi oppure no? La...

Dolci Tipici Natalizi 5°Parte

bull; Che non si tratti di un dolce tradizionale, si deduce dalla difficoltà della manipolazione casalinga del cioccolato, che richiede apposite macchine chiamate temperatrici per essere mantenuto alla corretta temperatura. • Altri torroni...

Dolci Tipici Natalizi 3°Parte

bull; Zelten dolce a base di frutta secca e canditi tipico del Trentino-Alto Adige. In Alto Adige è composto di frutta secca legato da poca pasta, mentre in Trentino è più povero, contenente una maggior quantità di pasta che...

Dolci Tipici Natalizi 1°Parte

Siete curiosi di conoscere tutti i dolci tipici di Natale di tutto il Mondo??? I dolci natalizi sono dolci tradizionalmente ricollegati alla festività del Natale. In Europa e in America è abitudine preparare particolari dolci...

le uova parte quarta

nbsp; Come riconoscerne la freschezza? Un uovo fresco si riconosce dal guscio vellutato e pulito, dal tuorlo senza macchie, dall'albume chiaro e limpido. Se si immerge in acqua e sale : se si deposita orizzontalmente sul fondo vuol dire che...

le uova seconda parte

Le uova non dovrebbero bollire, poiché ferro e zolfo alla temperatura di ebollizione, formano il solfuro di ferro, sostanza venefica. Metterle nell'acqua fredda, mantenere il recipiente sul fuoco fino ad ebollizione, quindi spegnere e...

Come pulire i fornelli incrostati (2°PARTE)

Dopodiché occorre predisporre una risoluzione con due cucchiai di aceto e un bicchiere d’acqua e sfregare dolcemente con un panno morbido, per esempio in microfibra o cotone, fino a togliere tutti gli aloni che erano rimasti. Per le...

cottura alla brace

Cottura alla brace: le regole d’oro Un documento dell’Ordine dei Biologi fa chiarezza sui possibili rischi e sugli accorgimenti per evitarli, a partire dall’importanza di pulire la griglia dai residui delle cotture precedenti...

La freschezza del salmone

Il salmone oltre a essere venduto fresco lo si può trovare anche in scatola .Comprare quello in scatola è il modo più pratico e veloce per portare in tavola il salmone . Immediatamente pronto all’ uso , si trova in salamoia...

le forme di pane

Sono tantissime e tutte da provare . Conosciamole meglio . Baguette : Chiamato anche pane francese , la baguette è reperibile in tutto il mondo e non solo a Parigi come l’ immaginario collettivo farebbe pensare .Ha crosta croccante e...

Peperoni Sott'olio

Peperoncino sott’olio: ricetta 1. Ingredienti 2. Preparazione 3. Semi 4. Nel barattolo Quanti di noi vorrebbero mettere il peperoncino sott’olio per consumarlo durante l’anno? Questa norma è utilizzata da secoli per...

Dolci Tipici Natalizi 3°Parte

bull; Susamielli campani, a forma di 'S' venivano impastati con del miele liquido. • Vanillekipferl, biscotti tedeschi a base di una pasta frolla realizzata con farina, burro, zucchero, mandorle tritate, ed aromatizzata alla vaniglia...

Dolci Tipici Natalizi 2°Parte

bull; Crescenzin (Stollen di Natale), originari di Dresda e già citati nel 1400; • Galette des rois, diffusa nel nord della Francia e in Belgio, è caratteristica dell'Epifania (i "re" rois nel nome si riferisce aiRe...

il cenone della vigilia

Pronti a prepare il menu della Vigilia di Natale? Nella tradizione di molte regioni italiane, la sera del 24 di dicembre la tavola si imbandisce con piatti a base di pesce. Quindi spazio a tutti i sapori del mare: ostriche, salmone, frutti di mare...

le uova parte terza

A chi sono sconsigliate le uova : A chi soffre di calcolosi biliare sintomatica (i lipidi delle uova stimolano la contrazione della colecisti provocando possibili coliche) Alle persone immunodepresse o che si sottopongono a cicli di chemioterapia ad...

le uova

L'uovo è un alimento naturale di cui ci si può cibare direttamente o come ingrediente presente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo. L'uovo occupa il primo posto nella scala degli alimenti ad alto valore biologico...

Come pulire i fornelli incrostati (1°PARTE)

Come pulire i fornelli incrostati NON è UNA COSA FACILE. C'è chi non può a lavare i fornelli con regolarità. Per questo alcune volte è fondamentale percorrere ai rimedi "drastici". Per la...

polenta

Polenta con salsicce Ingredienti: - 400 gr, di farina di granturco - 800 gr, di pomodoro pelati - 200 gr, di salsiccia - 100 gr, di formaggio tipo sardo - 1 cipolla - Basilico - Prezzemolo - Olio d ‘oliva - Sale - Pepe Procedimento...

altre forme di pane

Pane in cassetta : E’ il pan carrè , morbido e generalmente utilizzato per preparare toast o tramezzini farciti in vari modi . E’ ottimo anche per la prima colazione , sia tostato che al naturale , spalmato con confetture varie...

il salmone

Il salmone Nasce e cresce in acqua dolce e, da adulto , si sposta nelle acque salate e fredde , poi risale i fiumi contocorrente per andare a deporre le uova .Se in passato veniva pescato oggi è di allevamento.L’ acquacoltura ha reso...

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