Dolci e Gelati

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Dolci e Gelati

Crostata di marmellata

Crostata di marmellata Ingredienti: 300 g di farina 00 150 g di burro freddo 130 g di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo Scorza grattugiata di limone (o vaniglia) 1 pizzico di sale 300 g circa di marmellata (albicocca, ciliegia, ...

Graffe con patate

Graffe con patate Ingredienti (10–12 graffe) 500 g farina 00 (oppure 250 00 + 250 manitoba) 200 g patate (peso crude) 60 g zucchero 250 ml latte tiepido 12 g lievito di birra fresco (oppure 5 g secco) 60 g burro morbido 2 ...

Ravioli dolci alla crema pasticciera

Ravioli dolci alla crema pasticciera (fritti) Ingredienti Per la sfoglia 300 g di farina 00 2 uova 30 g di zucchero 30 g di burro fuso (oppure 3 cucchiai di olio) 1 cucchiaio di grappa / rum 1 pizzico di sale Per la crema ...

Ravioli dolci fritti

Ravioli dolci fritti Per la sfoglia 300 g di farina 00 2 uova 30 g di zucchero 30 g di burro fuso (oppure olio) 1 cucchiaio di grappa o rum 1 pizzico di sale Per il ripieno (classico) 250 g di ricotta vaccina o di pecora (ben ...

Chiacchiere fritte

Chiacchiere fritte 300 g di farina 00 40 g di zucchero 30 g di burro morbido 2 uova 1 cucchiaio di grappa oppure rum / mistrà scorza grattugiata di limone o arancia 1 pizzico di sale olio di arachide (o strutto) per ...

Tiramisù al forno con ricotta e caffè

Il tiramisù al forno con ricotta e caffè è una variante originale del classico dolce italiano. Ha una consistenza morbida e cremosa, ma più compatta rispetto alla versione tradizionale, ed è ideale per chi preferisce ...

Salame al cioccolato senza uova e senza cottura

Il salame al cioccolato è un grande classico dei dolci senza cottura: semplice, veloce e amatissimo. Questa versione è senza uova, quindi più leggera e adatta a tutti, perfetta da preparare in anticipo e servire come dessert o ...

Cheesecake fredda allo yogurt e frutti di bosco

La cheesecake fredda allo yogurt e frutti di bosco è un dolce leggero, fresco e perfetto da servire a fine pasto o durante una giornata calda. Non richiede cottura ed è ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina, perché...

Torta di mele soffice della domenica

Torta di mele soffice della domenica 15 minuti + 45 di cottura Dosi 6–8 persone Ingredienti 3 mele (Golden o Renette) 250 g di farina 00 150 g di zucchero 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio di semi (o 100 g di burro ...

Ciambella alle nocciole e gocce di cioccolato al forno

La ciambella alle nocciole e gocce di cioccolato è un dolce profumato e avvolgente, ideale per chi ama i sapori intensi e genuini. Perfetta per la colazione o la merenda, si accompagna bene a una tazza di latte, tè o caffè. La ...

Dolce Pan di Stelle (senza cottura)

Dolce Pan di Stelle (senza cottura) Ingredienti 300 g biscotti Pan di Stelle 500 g mascarpone 250 ml panna fresca da montare 80–100 g zucchero a velo (a gusto) 2 cucchiai di cacao amaro Latte q.b. (per bagnare) Nutella q.b...

Cornetti alla Nutella

Cornetti alla Nutella Ingredienti (8–10 cornetti) 500 g farina 00 (oppure 250 00 + 250 manitoba) 80 g zucchero 250 ml latte tiepido 10 g lievito di birra fresco (oppure 4 g secco) 80 g burro morbido 1 uovo 1 cucchiaino ...

Castagnole classiche (fritte)

Castagnole classiche (fritte) Castagnole classiche (fritte) Ingredienti 250 g di farina 00 2 uova 60 g di zucchero 50 g di burro morbido 8 g di lievito per dolci scorza grattugiata di limone o arancia 1 cucchiaio di rum, anice o ...

Migliaccio dolce napoletano

Migliaccio dolce napoletano 500 ml di latte intero 500 ml di acqua 250 g di semolino 250 g di ricotta di pecora (o vaccina ben scolata) 250 g di zucchero 3 uova 50 g di burro scorza grattugiata di arancia e limone 1 bustina di ...

migliaccielli di Carnevale

300 g di farina 00 2 uova 80 g di zucchero 100 ml di latte scorza grattugiata di arancia o limone 1 cucchiaio di mistrà / anice (opzionale) 1 pizzico di sale olio per friggere zucchero semolato per la finitura ...

Plumcake alle mele e cannella

Il plumcake alle mele e cannella è un dolce morbido e profumato, ideale per le giornate più fresche ma perfetto tutto l’anno. È semplice da preparare e utilizza ingredienti genuini che spesso si hanno già in casa. ...

Tiramisù freddo al bicchiere senza uova (senza cottura)

Il tiramisù freddo al bicchiere è una variante semplice e veloce del classico dolce italiano. Questa versione non prevede uova né cottura, ed è perfetta quando si desidera un dessert cremoso, elegante e pratico da servire ...

Torta fredda al cioccolato e biscotti (senza cottura)

La torta fredda al cioccolato e biscotti è un dolce senza cottura perfetto per ogni stagione, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un dessert fatto in casa. È facile da preparare, non richiede forno e piace sia ai ...

Torta di carote e mandorle al forno

La torta di carote e mandorle è un dolce genuino e profumato, perfetto per chi desidera una preparazione semplice ma ricca di sapore. Le carote rendono l’impasto naturalmente dolce e molto umido, mentre le mandorle donano una consistenza ...

Torta di ricotta e arancia al forno

La torta di ricotta e arancia è un dolce soffice e delicato, dal profumo intenso di agrumi. Grazie alla presenza della ricotta, l’impasto risulta particolarmente morbido e umido, rendendo questa torta ideale sia per la colazione che per ...

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